Kali là gì? Tại sao Kali lại cần thiết trong bữa ăn?

Có thể bạn đã từng nghe đến kali. Đây là một chất dinh dưỡng quan trọng, được biết là liên quan đến chuối, cân bằng điện giải, chuột rút cơ bắp. Nhưng chính xác thì kali là gì và có thể lấy từ đâu?

Kali thực sự là một khoáng chất cần thiết cho chức năng cơ bắp. Kali làm giãn các thành mạch máu, do đó làm giảm huyết áp cao (tăng huyết áp) và có thể giúp chống chuột rút. Kali có tác dụng như vậy bằng cách đảm bảo rằng có sự cân bằng nước bình thường giữa các tế bào và chất lỏng bên ngoài chúng, cũng như một số enzym trong tế bào có thể hoạt động tốt.

Lượng kali được khuyến nghị cho hầu hết người lớn

Với những ưu điểm trên, một người lớn khỏe mạnh trung bình cần bao nhiêu kali? Khoảng 4.700 mg mỗi ngày.

Một số loại thực phẩm chứa nhiều kali

Theo Học viện Dinh dưỡng và Sức khỏe, dưới đây là một vài nguồn kali lớn:

• 1 củ khoai tây vừa nướng nguyên vỏ: 930 mg
• 1 chén rau bina nấu chín: 840 mg
• 1 chén dưa đỏ: 430 mg
• 1 quả chuối vừa: 420 mg
• 1 bát cà rốt cắt nhỏ: 410 mg
• 1 cốc sữa ít béo: 350 đến 380 mg
• 1 chén chinoa nấu chín: 320 mg

Với một số người, đặc biệt những người có vấn đề về thận có thể hưởng lợi từ chế độ ăn ít kali.